Ăn đậu phụ nhiều có tốt không, có mập không, có tác dụng gì?

Đậu phụ là món ăn khá quen thuộc trong bữa ăn của nhiều nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc… Đậu phụ có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên Ăn đậu phụ nhiều có tốt không, có mập không, có tác dụng gì? là câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn, thắc mắc. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có câu trả lời rõ ràng nhất.

Đậu phụ có tác dụng gì?

Đậu phụ là một chế phẩm được làm từ bột đậu nành, món ăn này có xuất xứ từ Trung Quốc và đã du nhập vào nước ta từ rất lâu. Đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như bún đậu mắm tôm, đậu phụ kho thịt, nấu canh hoặc ăn kèm với lẩu. Đậu phụ có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, một số tác dụng của đậu phụ có thể kể đến như:

Giảm nguy cơ ung thư

Isoflavone có nhiều trong đậu phụ đã được chứng minh có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Lượng selen trong đậu phụ cũng giúp đảm bảo hệ thống chống oxy hóa làm việc tốt, bảo vệ bạn khỏi căn bệnh ung thư đường ruột.

Giúp tóc chắc khỏe

Đậu phụ rất giàu protein, đặc biệt là keratin, một trong những thành phần chính giúp mái tóc của bạn luôn bóng mượt và chắc khỏe tự nhiên.

Phòng trị bệnh về tim mạch

Theo các nghiên cứu của FDI ăn một lượng nhỏ đậu phụ hoặc chế phẩm từ đậu phụ mỗi ngày sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol, giúp tim hoạt động tốt hơn và ngăn ngừa các bệnh tim mạch hiệu quả cho bạn.

Tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh

Isoflavones trong đậu phụ là hợp chất gần giống như estrogen, giúp cân bằng lượng estrogen thiếu hụt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh. Chúng sẽ giúp khắc phục tâm trạng hay lo âu, mệt mỏi và cáu gắt của bạn trong thời kì này. Đồng thời, đậu phụ cũng rất giàu canxi, do đó giúp hạn chế tối đa tình trạng loãng xương cho phái đẹp.

Tốt cho da

Đậu phụ với hàm lượng cao các chất dinh dưỡng, vitamin và protein giúp cung cấp các chất cần thiết cho làn da bạn luôn mịn màng, tươi trẻ và chống lại quá trình lão hóa hiệu quả.

Bên cạnh đó, ăn đậu phụ còn mang lại nhiều lợi ích khác như: Tốt cho máu, cải thiện khả năng sinh lý, trị thiếu sữa sau sinh…

Ăn đậu phụ nhiều có tốt không, có mập không?

Đậu phụ được xem là một trong những thực phẩm giúp giảm béo hàng đầu nên bạn đừng sợ mập khi ăn đậu phụ. Đậu phụ sẽ giúp  cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hỗ trợ quá trình ăn kiêng hiệu quả cho bạn.

Mặc dù đậu phụ là thực phẩm bổ dưỡng, rẻ tiền, dễ sử dụng, dễ chế biến, tuy nhiên, bạn cũng không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này. Ăn quá nhiều đậu phụ cũng dẫn đến những tác dụng phụ như:

 Khó tiêu: Khi ăn nhiều đậu phụ, bạn sẽ nạp vào cơ thể một lượng lớn protein khiến bao tử hoạt động quá sức dẫn đến khó tiêu, tướng bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác.

Thiếu hụt iốt: Chất saponin trong đậu phụ sẽ thúc đẩy bài tiết i-ốt trong cơ thể con người. Chính vì vậy sử dụng đậu phụ nhiều trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt i-ốt trầm trọng.

Thúc đẩy bệnh gout: Đậu phụ làm cho rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể, đặc biệt là với bệnh nhân gout.

Suy giảm chức năng thận: Ăn nhiều đậu phụ với hàm lượng protein cao sẽ khiến thận hoạt động quá sức để lọc chất thải nhiều hơn. Lâu dài sẽ làm giảm chức năng thận.

Tăng nguy cơ xơ vữa động mạch: methionine trong đậu phụ dưới tác động của enzym có thể được chuyển đổi sang cysteine. Homocysteine dễ gây lắng đọng cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch dẫn đến xơ vữa động mạch.

Hi vọng qua bài viết trên bạn đã có thể trả lời được câu hỏi Ăn đậu phụ nhiều có tốt không, có mập không, có tác dụng gì? Tốt hơn nên kiểm soát lượng tiêu thụ đậu phụ sao cho tốt nhất với sức khỏe nhé!