Nấu cháo cá hồi với rau gì không bị tanh

Cá hồi được biết đến là một trong những cá có nguồn chất béo không no hay còn gọi là omega3 dồi dào. Đây là một thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất cần thiết giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể. Tuy nhiên, cá hồi có mùi tanh nhiều người “kén chọn”, đặc biệt nhiều bà mẹ nấu cháo cho trẻ nhưng vẫn tanh khiến trẻ không thích ăn. Vậy bạn có biết nấu cháo cá hồi với rau gì không bị tanh để dễ ăn không? Hãy xem cách hướng dẫn nấu cháo hồi không bị tanh ở bài viết bên dưới nhé!

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với sức khỏe

Một khẩu phần 120g cá hồi hấp chứa 168 calory và chỉ có 4g chất béo omega-3. Trong cá hồi không có carbonhydrat và là nguồn giàu protein (120g cá hồi có 28g protein). Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn phong phú các dưỡng chất thiết yếu, như tryptophan, vitamin D, selen, vitamin B3, B6, B12, photpho và magie.

Đặc biệt, omega 3 trong cá hồi mang đến nhiều lợi ích vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài chức năng chống các dấu hiệu lão hóa, axít béo omega-3 còn giúp giảm mức cholesterol và huyết áp, kéo giảm nguy cơ bị đột quỵ; giúp giảm đau và cứng khớp gây ra bởi viêm khớp, tăng cường mật độ xương; cải thiện chức năng nhận thức của trẻ hiếu động và kém tập trung, cũng như giúp giảm nguy cơ mắc các loại ung thư nhất định và các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Protein có trong cá hồi không chỉ giúp thành lập và phục hồi các mô cơ bắp, mà còn cho tất cả các tế bào trong cơ thể. Những người ăn kiêng, đặc biệt là những người áp dụng chế độ ăn ít carbonhydrat có thể bổ sung cá hồi vào chế độ ăn hàng ngày, như là món ăn thay thế cho thịt đỏ với nhiều protein và ít các chất béo bão hòa.

Trong cá hồi có chứa dầu cá hồi. Đây chính là loại dầu tự nhiên duy trì độ ẩm cho da đầu và tóc. Vì vậy mà cá hồi giúp chống lại hiện tượng da bị cháy nắng cũng như bệnh ung thư da. Ngoài ra, các axit béo trong cá hồi cũng cung cấp dinh dưỡng cho nang lông và giúp duy trì mái tóc khỏe mạnh.

Cá hồi giúp cải thiện kết cấu làn da và tóc giúp tóc bóng mượt hơn và da mịn màng hơn. Nó cũng khuyến khích sản xuất collagen và sợi elastin, giúp da khỏe mạnh. Do đó, khi có vấn đề về da và tóc, hãy chăm chỉ dùng cá hồi nhé.

Nấu cháo cá hồi với rau gì không tanh?

1. Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi cho bé

Nguyên liệu gồm:

• 90 gram gạo.
• 30gram cá hồi.
• 5 lá cải bó xôi.
• Dầu oliu, nước mắm.

Cách nấu cháo cá hồi cải bó xôi cho bé như sau:

• Bước 1: Đun sôi cháo trắng.
• Bước 2: Băm nhỏ cải bó xôi.
• Bước 3: Cho cá hồi vào nấu chín, cho cải bó xôi bằm nhỏ vào nấu sôi vài dạo thì tắt bếp. Để món cháo của bé thêm ngon, các mẹ nhớ cho thêm 1 viên fomai Belcube tomato vào xay cùng cháo. Cháo xay nấu sôi lại trước khi ăn.
• Bước 4: Múc ra bát và để nguội cho bé ăn.

2. Nấu cháo cá hồi không tanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu gồm:

• 50g gạo tẻ.
• 1 nắm nhỏ gạo nếp.
• 2 lát cá hồi tươi.
• Rau mùi, hành lá.
• Gia vị: muối, tiêu, hành khô.

Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm như sau:

• Bước 1: Cá hồi mua về làm sạch và mẹ nên cho cá vào đun sôi với một chút nước để khi nấu cháo không bị tanh nhé. Mẹ luộc cá chín và vớt ra tách riêng phần thịt và phần xương ra:
  + Đối với phần thịt cá hồi, mẹ băm nhuyễn và cho phi thơm cùng với hành nêm gia vị vừa ăn.
  + Đối với phần xương cá hồi, mẹ tiếp tục ninh để lấy nước dùng.
• Bước 2: Gạo tẻ và gạo nếp, mẹ cho vào nồi nước dùng nấu nhừ.
• Bước 3: Sau khi cháo chín, mẹ bắc ra ngoài và cho cá hồi đã phi thơm vào đảo đều. Mẹ lưu ý rau mùi và hành lá thái nhỏ sau đó cho vào bát cháo đã múc riêng cho bé, không nên cho hết vào nồi luôn một lúc nhé.

3. Nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé

Nguyên liệu gồm:

• 300gram gạo tẻ.
• 1 nắm nhỏ gạo nếp.
• Cá hồi tươi ngon.
• 0,5kg bí đỏ.
• Hành lá, hành khô, gia vị,…

Cách nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé như sau:

• Bước 1: Cá hồi mua về mẹ rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, mẹ gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
• Bước 2: Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ. Để tiết kiệm thời gian, mẹ cũng có thể nấu bằng nồi cơm điện.
• Bước 3: Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí đỏ thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.
• Bước 4: Phần thịt cá, mẹ có thể xào với chút dầu ăn và cà chua, hoặc sao khô thành ruốc cá. Mẹ sao khô thành ruốc cá với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường, nếu thích ruốc thơm hơn nữa mẹ cũng có thể sao với vài lá chanh rửa sạch thái nhỏ, ruốc sẽ rất thơm.
• Bước 5: Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.
•  Bước 6: Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, ngoáy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Với bài viết: Nấu cháo cá hồi với rau gì không bị tanh hi vọng mang đến cho bạn đọc những cách nấu cháo cá thơm ngon, không bị tanh cho các bé nhà mình ăn thích thú. Nên bổ sung cá hồi thường xuyên trong các  bữa ăn gia đình để mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhé!