Bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?
5 (100%) 3 votes

Rau củ là những loại thực phẩm quen thuốc và rất cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, vì nhiều lí do cũng như công việc bận rộn, nhiều người chọn cách mua cùng lúc nhiều loại rau củ quả về và dự trữ trong tủ lạnh. Thế nhưng, bảo quản rau, củ như thế nào là đúng cách? Hãy cùng đón xem thông qua bài viết sau đây nhé.

bao-quan-rau-cu-trong-tu-lanh
bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?

Bạn cần biết các nguông dinh dưỡng trong rau củ

Rau củ là một trong những loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của con người bởi chúng hàm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá có thể kể đến như: Vitamin A, B, C, E, P, U…, Protein, chất xơ và một số khoáng chất như sắt, kẽm…

Các bước bảo quản rau củ với tủ lạnh

Thứ nhất: Mỗi loại rau củ sẽ có nhiệt độ và ẩm độ thích hợp khác nhau, vì thế, ngay từ lúc mua về, bạn nên phân loại các loại rau củ để bảo quản thích hợp. Tùy vào thời gian dự trữ của sản phẩm, bạn có thể ưu tiên sắp xếp vị trí của chúng trong tủ lạnh. Bên cạnh đó, việc phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh sẽ làm giảm đi tình trạng thực phẩm này hư làm thực phẩm được bảo quản chung hư theo.

Cụ thể: trái cây bạn nên xếp riêng, bầu bí, củ cải hay những sản phẩm có thể để lâu hơn thì nên xếp riêng, các loại rau nói chung thì xếp riêng. Bạn nên ưu tiên sử dụng rau trước vì thời gian bảo quản của nó ngắn hơn so với những loại thực phẩm cùng loại.

Khi phân loại các loại rau củ, bạn nên nhặt bỏ những phần rau bị sâu. Ngoài ra, bạn không được rửa rau, củ hay cắt nhỏ vì điều này sẽ làm mất đi lớp bảo vệ tự nhiên, khiến rau củ càng nhanh hư hơn và làm mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi phát triển.

Thứ hai: Sau khi đã cho rau củ vào tủ lạnh thì việc cài đặt nhiệt độ thích hợp cho ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ an toàn đối với rau củ quả là từ 3 đến 4oC (34°-40°F) bởi vi khuẩncó thể hình thành và phát triển mạnh nhiệt độ trên 40°F, làm hư hỏng các loại thực phẩm, còn nhiệt độ quá thấp thì rau quả lại có thể đóng bang và làm bủn rau củ đi. Hơn nữa, các tủ lạnh thông thường đều có ngăn rau củ riêng, vì thế để đạt hiệu quả bảo quản tốt nhất, bạn nên xếp rau củ vào đúng ngăn bảo quản của nó.

Thứ ba: Bạn cần lưu ý đến thời gian tối đa bảo quản được rau củ. Thông thường, thời gian tối đa được các chuyên gia khuyến cáo là từ 3 hoặc 4 ngày. Quá thời gian này, bạn nên xem xét khi sử dụng sản phẩm vì có khả năng dinh dưỡng trong rau củ đã bị biến đổi từ bên trong.

Một số lưu ý cần thiết khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Để bảo quản rau củ được lâu hơn, các bà nội trợ có thể cho rau củ vào túi ni-lon để ngăn sự bay hơi nước khi cho vào tủ lạnh, đặc biệt là những thứ không có lớp vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, cách này không an toàn với nấm rơm bởi lẽ khoảng 90% thành phần của nấm rơm là nước, chúng sẽ nhanh chóng đổ nhớt khi bị cho vào túi ny-lon.

– Đối với khoai tây: Bạn chỉ nên cho khoai tây vừa mới thu hoạch vào tủ lạnh. Còn với khoai tây thu hoạch đã lâu, bạn nên bọc trong túi giấy và treo nơi thoáng mát trong 10 ngày, tránh ánh nắng cùng nơi ẩm ướt để ngăn khoai tây nảy mầm.

– Không nên bảo quản cà chua, hành tây trong tủ lạnh bởi điều này sẽ làm mất mùi vị và những chất dinh dưỡng quan trọng.

– Đối với những loại thực phẩm củ quả như củ cải, cà rốt, xu hào… bạn nên cắt bớt ngọn trước khi cho vào tủ lạnh.

– Đối với rau diếp và cần tây: Nên rửa rau, để ráo nước. Sau đó quấn rau bằng khăn giấy rồi mới cho vào túi nhựa sẽ giúp rau tươi lâu hơn.

– Đối với các loại rau lá: Để ráo rau trước khi cho vào bì bóng và để vào tủ lạnh.

Ngoài ra, một số loại rau như hành củ, hành lá,… thường bốc mùi khó chịu. Để khắc phục điều này, bạn nên cho một hộp bột nở đã được mở nắp vào tủ lạnh. Sau một thời gian khoảng một tuần, các mẹ, các chị hãy lấy hộp này ra và gạt đi lớp bột nở phía trên để phương pháp này hoạt động hiệu quả nhất.

Để bảo quản rau được lâu, bạn có thể chần rau qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn và cho rau củ vào những bị bóng riêng biệt, có đục lỗ để đảm bảo rau tươi hơn và không bị hư hỏng. Khi để rau củ trong tủ, bạn không nên để cùng với thức ăn đã nấu chín vì điều này sẽ vô tình tạo điều kiện cho vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào rau.

Một điều cần lưu ý là nên lau dọn tủ lạnh một cách thường xuyên. Điều này không chỉ có ích lợi trong vấn đề vệ sinh, khử mùi mà còn là cách để tạo môi trường thuận lợi và gia tăng thời gian bảo quản rau củ.

Tuy nhiên một điều y quan trọng đó là để bảo quan rau xanh lâu, không bị hư nhanh, chất lượng tốt nhất thì bạn cần trang bị tủ lạnh tốt nhất mới làm được điều đó. Xem ngày bài tư vấn mua tủ lạnh : https://naototnhat.com/hang-tu-lanh-nen-mua.html

Trên đây là một số thông tin cơ bản về việc “Bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?”. Hi vọng những điều trên sẽ có ích với bạn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

Trước:
Sau:

Check Also

Tác dụng chữa bệnh của củ hành tím, ăn nhiều có tốt không ?

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?5 (100%) 3 votes …

Leave a Reply

Bạn đang xem Bảo quản rau củ trong tủ lạnh như thế nào đúng cách?