Cây Nhà Lá Vườn
Hẳn ai cũng từng ăn loại rau ngót, nhưng đã bao giờ bạn nghe đến loại ngót Nhật chưa? Vẫn giống vị như rau ngót, nhưng để nấu canh, bạn sẽ nhặt thay vì tuốt loại rau này. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu loại rau này để biết rau ngót Nhật có những tác dụng gì ,có giống với loại rau ngót mà ta vẫn thường hay dùng nấu ăn hàng ngày hay không?
Cây rau ngót Nhật có tên khoa học là Dicliptero chinensis (L.) Ness, thuộc họ ô rô – Acanthaceae. ở Việt Nam thường gọi là rau Bồ ngót Nhật, hoặc cây rau Diễn, cây Gan heo.
Đặc điểm
– Thuộc cây thân gỗ, mọc thẳng đứng, phân nhiều cành.
– Cây cao khoảng 1,5 m, có khi lên đến 2 m.
– Lá mọc cách, phiến lá hình bầu dục, màu xanh đậm.
– Hoa rau ngót đơn tính, hình sim; quả hình tròn giống như quả cà nhưng nhỏ hơn.
– Rau ngót là cây có nhiều chất bổ, lành tính, đặc biệt cho nhiều Vitamin A, C.
Ngoài công dụng là cây thuốc, lá bồ ngót Nhật còn dùng nấu canh với thịt heo, ăn thơm ngon, không cần thêm bột ngọt, bột nêm mà canh vẫn ngọt nước, mang lại một hương vị đậm đà.
Là loại cây đễ trồng và sinh trưởng tốt nên cộng đồng dân cư ở đô thị đã phổ biến cho nhau cùng trồng loại rau này trong vườn nhà, trên sân thượng, trước ban-công, vừa trồng rau sạch, an toàn mà còn lại có thể làm đẹp sân vườn nhà mình.
Rau Bồ ngót Nhật là cây rất dễ sống, có thể nhân giống bằng cách giâm cành, nhanh ra rễ. Cây sinh trưởng mạnh, ra lá liên tục, có thể thu hoạch làm rau thường xuyên. Cây có thể trồng vào các chậu lớn, trồng nhiều cành, ra nhiều nhánh, lan rộng trên mặt chậu. Ngoài công dụng làm rau sạch cho gia đình, hoa bồ ngót Nhật cũng rất đẹp, có thể dùng trang trí như các loại hoa cảnh khác trong gia đình.
Muốn cây rau ngót Nhật có bông nở nhiều và đẹp như một chậu hoa, cần phải để chậu hơn 2 tháng tuổi, không ngắt ngọn, không lấy lá làm rau, thì câv sẽ già và bật bông hàng loạt xem thêm tại web : http://tacdungcuacay.com/p/tac-dung-cua-cay-rau-ngot-nhat.html
Ngoài ra với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều DHA, canxi,đạm, và sắt, rau ngót Nhật thường được các bà mẹ dùng để nấu với tôm khô, cua đồng hoặc xay nấu cháo cho trẻ em. Món cháo này thường rất hợp cho các bé đang bị táo bón và đầy hơi. Rau ngót Nhật mềm hơn rau ngót ta, lại có vị ngọt nên khá dễ ăn chắc chắn sẽ làm bé hài lòng.
Hướng dẫn công thức nấu cháo rau ngót Nhật cho bé ăn dặm:
Nguyên liệu:
- – 8 thìa gạo.
- – 1 thìa đỗ xanh ( Dưới 1 tuổi thì đỗ xanh tách vỏ, trên 1 tuổi là đỗ xanh nguyên hạt)
- – 3 con tôm
- – 50g rau ngót Nhật
- – 1 tép hành khô
- – 1 miếng bơ lạt, phô mai
- – Dầu oliu, chút nước mắm
Cách làm:
- Bước 1: Trộn gạo và đỗ xanh vào nhau, vo sạch và cho vào nồi nấu thành cháo.
- Bước 2: Tôm bóc vỏ, lọc dây đen dọc lưng. Sau đó băm tôm thật nhỏ nhuyễn, Cho 1 chút bơ lạt,1 chút xíu nước mắm vào tôm và trộn đều
- Bước 3: Rau ngót Nhật rửa sạch, thái sợi chỉ và cắt nhỏ
- Bước 4: Hành khô băm nhỏ, cho 1 thìa cafe dầu vào nồi và phi hành khô thật thơm. Sau đó cho hỗn hợp tôm vào xào qua ( xào cho thịt tôm chuyển sang màu hồng là tắt bếp. Khoảng 30 giây).
- Bước 5: Khi cháo chín, cho thịt tôm đã xào qua vào quyện đều với cháo và nấu chín. Thời gian nấu 2 phút. Sau đó cho tiếp rau ngót Nhật vào và nấu sôi, tắt bếp. Nêm thêm chút nước mắm và dầu Oliu đợi bớt nóng cho ra bát để bé thưởng thức.
Khi đó phô mai dầm nhỏ trong bát, và cho cháo vào và quấy đều cho phô mai quyện đều vào cháo.Sản phẩm sẽ là bát cháo bắt mắt với màu hồng của tôm, màu xanh của rau và đỗ xanh. Mùi thơm của bơ và phô mai, sẽ không còn mùi tanh của tôm nữa. Nhưng khi thưởng thức vẫn thấy vị ngọt bùi của tôm, vị mát thanh của rau ngót Nhật.
Ngoài việc trị chứng đầy hơi cũng như táo bón cho trẻ thì đây cũng là một món ăn hấp dẫn cho những trẻ nào biếng ăn, các mẹ sẽ không còn phải lo khi bé biếng ăn nữa với món cháo rau ngót Nhật thơm ngon, bổ dưỡng này.
