Ăn thịt trăn, thịt rắn có tác dụng gì ?

Đối với nền ẩm thực của Việt Nam, những món ăn chế biến từ thịt đều vô cùng phong phú và đa dạng. Đặc biệt nhất phải kể đến những món ăn được chế biến từ thịt trăn và thịt rắn, mang những mùi vị rất riêng mà không có thể lẫn đi đâu được. Vậy những món ăn chế biến từ những loại thịt này có tác dụng như thế nào, và chúng có lợi cho cơ thể chúng ta hay không. Hãy cùng theo dõi nội dung của bài viết: Ăn thịt trăn, thịt rắn có tác dụng gì ? 

Ăn thịt trăn có tác dụng gì ?

• Trăn là một trong những loài vật thuộc lớp bò sát, với kích thước phát triển khi trưởng thành có thể đạt đến vài chục kilôgam. Khác với răn, trăn là loài không có nọc độc như rắn, tuy nhiên chúng có cơ xiết con mồi rất khoẻ, chúng thường sinh trưởng trong môi trường tự nhiên và ngày nay đã được chăn nuôi, chúng có tuổi thọ 20 năm.
• Những cuộc nghiên cứu về loài trăn đã chỉ ra rằng, loại thịt từ loài động vật này có thành phần cũng như giá trị dinh dưỡng rất cao. Cứ trung bình 100gr thịt trăn sẽ chứa tỷ lệ dinh dưỡng như sau:  11,62% đạm toàn phần; 5,72% đạm formol, 8,90% axit amin tự do; 3,70% lipit; 0,80 gluxit; 23,80% thủy phân và 16 nguyên tố vi lượng như Ca, P, Cu, As, Ni, I, B12.  Với thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú như trên, thì loại thịt này là một trong những thực phẩm vô cùng hữu ích cho cơ thể , nhất là trong việc tạo và mất xương, nâng cao khả năng hoạt động của tuyến giáp cũng như thúc đẩy hoạt động, tổng hợp hồng cầu, thích hợp cho người suy nhược thần kinh…
• Theo như Đông y, thì thị trăn được coi là một vị thuốc có khả năng hỗ trợ điều trị những trường hợp như: phụ nữ gầy yếu, phụ nữ tuổi mãn kinh nhưng lại không hợp với nam giới vô cùng hiệu quả. Nguyên nhân là bởi, thịt trăn có tính nhu nên khi ăn vào sẽ có tác dụng trực tiếp đối với những mô dương, theo đó chúng sẽ khiến teo dẹt các khoang mô dương trong cơ thể.

Những món ăn chế biến từ thịt trăn có tác dụng chữa bệnh

Trị viêm sưng khớp, lở ngứa, bại liệt

• Tiến hành như sau, đầu tiên chuẩn bị sẵn 300 – 500gr thịt tăn đã được sơ chế, sau đó thái thành những miếng vừa ăn.
• Tiép đến sơ chễ rễ tiên thật sạch, rồi tiến hành cắt đoạn, rồi thêm gừng, hành, dấm, gia vị, nước lượng thích hợp.
• Kế đến, đun to lửa cho sôi trên bếp và cho nhỏ lửa, cho đến khi chín nhừ. Cách dùng, bạn nên chia món ăn trên thành 2 – 3 lần ăn trong ngày.

Điều trị bại liệt, lở ngứa nổi ban dị ứng

• Chuẩn bị 400 – 500gr đã sơ chế sạch sẽ và thái thành những miếng vừa ăn.
• Tiếp đến cho chảo lên bếp làm nóng, sau đó cho ít dấm ăn và cho thịt trăn vào, đậy nắp chảo, trong quá trình nấu nhớ đảo khoảng 3 lần để thịt trăn chín đều.
• Món ăn này đi kèm cùng nước chấm và các gia vị.

Ăn thịt rắn có tác dụng gì ?

• Cũng như thịt trăn, thịt rắn được coi là món khoái khẩu của rất nhiều người, khi đây không những là món ngon mà còn là nguồn cung cấp những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể vô cùng dồi dào, trong việc giữ gìn sự bền vững các dây chằng, tăng cường hoạt dịch cho khớp và tái tạo sụn khớp.
• Theo các nhà dinh dưỡng, thì thịt rắn có thành phần dinh dưỡng vô cùng phong phú với hàng loạt những nguyên tố thiết yếu cho cơ thể như: kali, calci, sắt, kẽm, vitamin A, D, B1, B2, B6, B9… Theo Đông y, thịt rắn vị ngọt, tính ấm, quy kinh can, tỳ, có tác dụng bổ dưỡng, trừ phong thấp, đau nhức xương khớp, tê mỏi, gai đôi cột sống, thoái hóa khớp, chứng ngứa ngoài da, nhất là ngứa kinh niên như bệnh chàm (eczema).

Bên cạnh việc ử dụng thịt rắn để chế biến các món ăn, thì người ta còn tận dụng hàng loạt những bộ phận khác của rắn trong việc chữa bệnh như:

• Một số người lấy mật rắn hòa vào rượu để uống. Cũng như mật các loại động vật, mật rắn độc không nên dùng. Không ít trường hợp bị ngộ độc do uống mật rắn. Ngoài ra phụ nữ, trẻ em và người bị dị ứng không nên ăn thịt rắn.
• Người ta thường dùng thịt rắn (bỏ da) dưới dạng món ăn – vị thuốc như rim, làm ruốc hoặc băm với lá lốt, mùi tàu và xương sông rồi nướng ăn trong đó có nhũng loại cần thiết cho cơ thể như leucin, lysin, arginin, valin, chất mỡ và chất saponosid. Từ thịt rắn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, và các tác dụng chữa bệnh.

Những món ăn bổ dưỡng chế biến từ rắn

• Thịt rắn có thể chế biến hàng loạt những món ngon như: thịt rắn xúc bánh đa, rắn xé phay, xào lăn, chả rắn, rắn hầm xả, rắn tiềm thuốc bắc, cháo rắn đấu xanh, rắn nhồi thịt… Đặc biệt, món ăn được chế biến từ loại thịt này, có tác dụng chữa bệnh rất lơnns trong trường hợp đau nhức cơ thể và mát gan chính là thịt rắn tiềm thuốc bắc. Lưu ý cho bạn là khi sơ chế thịt rắn nên rửa bằng nước gừng hoặc dùng cồn lau sạch, tuyệt đối không rửa bằng nước.

Ngoài ra, thịt rắn còn có thể chế biến thành những món có công dụng chữa bệnh như:

• Chữa viêm khớp do thấp, bán thân bất toại: Thịt rắn 250g, thái nhỏ, ninh nhừ, với rễ cây hồ tiêu 40-60g, để nguội, hòa vào một ít mật rắn rồi ăn trong ngày.
• Chữa đau lưng mạn tính: Thịt rắn 200g, nấu hoặc xào với hoàng kỳ 50g, và gừng tươi 3 lát. Ăn nóng.
• Chữa xuất huyết dưới da: Thịt rắn nấu với thịt mèo, ăn trong ngày.
• Chữa mẩn ngứa: Thịt rắn nấu với thịt cóc và gạo nếp thành cháo, ăn trong ngày.

Với những thông tin mà bài viết chia sẻ trên đây, thì chắc chắn rằng bạn đã có thể tự mình giải đáp được thắc mắc: Ăn thịt trăn, thịt rắn có tác dụng gì ? cũng như nắm được giá trị dinh dưỡng mà loại thịt này mang lại.