Đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng gì?

Nước Đậu đen rang là một thức uống rất phổ biến tại Nhật Bản. Đây không chỉ là đồ uống có khả năng giải nhiệt trong những ngày hè mà còn có thể điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau. Vậy đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng gì? Cách chế biến nước đậu đen rang tiến hành như thế nào? Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những vấn đề trên.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen rang

Người Nhật Bản được xem là những người cực kì khó tính và cẩn thận trong vấn đề dinh dưỡng. Điều này không chỉ có ở thời kì hiện đại mà đã trở thành văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc. Và đỗ đen rang đã được người Nhật chọn để làm thức uống thường xuyên. Điều này chứng tỏ công hiệu của đỗ đen rang nấu nước lớn như thế nào.

Qua nghiên cứu của nhiều tác giả tại các trường đại học y Khoa hàng đầu tại Nhật, trong 100g hạt đỗ đen có 14g nước, 24,2g protit, 1,7g lipit, 53,3g gluxit, 4g xenlulo, cung cấp được 334 kcal. Các nghiên cứu này cũng chỉ rõ, chất đạm thực vật có trong đỗ đen rang là loại protein quý được cơ thể hấp thu dễ dàng và gồm đầy đủ cả 10 loại axit amin cần thiết là: tryptophane, phenylalanine, threonine, valine, leucine, Lysine, methionine, isoleucine, arginine và histidine.

Bên cạnh đó, các nghiên cứu này cũng cho thấy, trong đỗ đen còn là một thực phẩm có nhiều muối khoáng và vitamin.Trong 100g đỗ đen có 56mg canxi, 354mg photpho, 6,1mg sắt, 0,06mg caroten, 0,50mg vitamin B1, 0,21mg vitamin B2, 1,8mg vitamin PP, 3mg vitamin C… Khi nguyên liệu này được rang lên thì thành phần đường bột gây hại cho cơ thể đã giảm đi đáng kể. Chính những điều này đã giúp đỗ đen nấu nước trở thành thức uống được người dân xứ sở Hoa Anh Đào lựa chọn.

Đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng giảm cân

Phần đa người Nhật đều dùng đỗ đen rang để giảm cân. Phương pháp giảm cân bằng đỗ đen cho phép các bệnh nhân tiểu đường và thừa cần không cần ăn kiêng kham khổ hay tập thể dục nặng, bạn vẫn có thể giảm 8kg/2 tháng bằng hạt đỗ đen.

Không chỉ người Nhật Bản mà ngay cả các tài liệu y khoa Trung Hoa cũng viết: Ngoài bông cúc ra, đậu đen là loại thực phẩm dưỡng sinh tốt nhất để nhuận tâm, giải nhiệt, khu phong, hoạt huyết, giải độc, giảm đau, trừ chứng sưng phù. Thường xuyên sử dụng đỗ đen rang nấu nước sẽ giúp người bệnh hạ được hàm lượng đường trong máu từ đó ngăn chặn quá trình tăng cân.

Xem thêm : Uống nước đậu đen xanh lòng https://cayvala.com/nuoc-dau-den-xanh-long/

Đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng với hệ tiêu hóa 

Ngoài giá trị ăn uống giải nhiệt nêu trên thì đỗ đen còn là một vị thuốc quý được Đông y dùng chữa bệnh từ lâu đời. Theo các sách thuốc cổ tại Á Đông cho rằng, đỗ đen có vị ngọt, tính bình, vào hai kinh tỳ và thận, có tác dụng hoạt huyết, giải độc, khu phong,  giải độc gan hiệu quả. Việc uống nước đỗ đen rang thường xuyên giúp việc tiêu hóa của những người bị tiêu chảy, táo bón trở nên dễ dàng thuận tiện hơn.

Dân gian Việt nam thường dùng nước đỗ đen rang để chữa chứng đau bụng dữ dội.  Cách làm là lấy 50g đậu đen sao cháy hoặc sắc với rượu uống. Cũng có thể sắc với nước sau pha chút rượu vào uống cũng được. 

Các tác dụng khác của đậu đen rang nấu nước

Ngoài ra bạn cũng không thể bỏ qua một số tác dụng tuyệt vời khác của đỗ đen nấu nước như:

+ Chữa lưng sườn bỗng dưng đau nhói:

+ Chữa trúng phong cấm khẩu không nói được

+ Chữ chứng tâm phiền hoảng hốt, tay chân không cử động được

+ Chữa bụng trướng do ăn cá độc

+ Chữa đau đầu:

+ Chữa mất ngủ:

+ Chữa kinh trị âm chứng bí phương:

+ Chữa chứng đái tháo đường:

+ Chữa tiêu chảy hoắc loạn

+ Chữa ngộ độc rau quả

+ Chữa say rượu bất tỉnh: 

+Chữa trúng hàn:

+ Chữa thượng tiêu hỏa bức.

+ Chữa bệnh khạc ra máu hay ứ máu buồn phiền, khô ráo, khát nước

+ Chữa trĩ ra máu 

+ Chữa phù thũng nằm ngồi không yên

Trên đây là những chia sẻ liên quan đến công dụng của món chè đậu đen nấu nước. Hi vọng, độc giả đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi: đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng gì? Với nguyên liệu dễ kiếm và phương thức chế biến dễ thực hiện, hi vọng các bạn có thể làm thức uống này tại nhà để chăm sóc những người thân yêu của mình.