Nấu cháo tim lợn với rau gì, cháo tim lợn có tác dụng gì ?

Tim lợn được biết đến là thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, đặc biệt món cháo tim lợn vô cùng bổ dưỡng cho trẻ nhỏ. Sau đây bài viết: Nấu cháo tim lợn với rau gì, cháo tim lợn có tác dụng gì ? sẽ giúp cả nhà có được bí kíp nấu cháo tim lợn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng cho các bé nhà mình ăn dặm nhé! 

Ăn tim lợn có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của tim lợn

Tim có hương vị rất ngon. Nhiều người đã so sánh hương vị của tim với thịt bò hoặc thịt ức. Tim là một nguồn chất sắt, kẽm, selen, vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 tuyệt vời. Tim đặc biệt giàu chất CoQ10 – rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể – bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể.

Hầu hết mọi người mắc bệnh mãn tính là do thiếu CoQ10 và bị tổn thương cơ thể. Tim là nguồn thực phẩm chứa CoQ10 tốt nhất. Tim bò rừng, trâu, thịt nai, bò chứa lượng CoQ10 dồi dào. Tim không chứa nhiều chất béo mà khá nạc.

Ăn nhiều tim lợn có tốt không?

Với quan niệm ăn nhiều tim cật động vật sẽ làm cho sức khỏe dồi dào, trái tim khỏe và có nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng trên thực tế chúng ta cần hiểu đúng những lợi ích mà nội tạng động vật nói chung và “tim lợn” mang lại nói riêng với sức khỏe con người như sau:

  •  Trong “tim lợn” và phủ tạng động vật nói chung có chứa các chất đạm, chất béo, chất sắt, vitamin A và cholesterol. Nhưng hàm lượng chất cholesterol thì cao nhất và cao hơn rất nhiều so với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, tôm…
  • Chính vì vậy không phải ăn nhiều “tim lợn” là tốt cho sức khỏe như những lời đồn thổi. Mà ngược lại lượng cholesterol cao sẽ làm cho cơ thể dễ trở nên béo phì, cao huyết áp, mỡ máu…Với trẻ em thì khó tiêu, đầy bụng, béo phì, … là rất cao.

Ăn tim lợn như thế nào cho an toàn?

Khi ăn tim lợn cần tuân thủ những nguyên tắc nho nhỏ nhưng khá quan trọng để đảm bảo sức khỏe của người thân như sau:

  • Chỉ ăn tim lợn với mức độ vừa phải: Tức là lượng “tim lợn” vào cơ thể cần có giới hạn nhất định, đối với người lớn có thể ăn 100g 1 lần. Còn đối với trẻ nhỏ chỉ nên ăn 50g 1 lần ăn để đảm bảo lượng dinh dưỡng và cholesterol không bị dư thừa quá nhiều.
  • Khi ăn cần chế biến cẩn thận: Quá trình lựa chọn và sơ chế cũng như chế biến “tim lợn” và phủ tạng động vật phải sạch sẽ, chín kỹ và nấu đúng cách để đảm bảo an toàn cho mọi người.
  • Số lần ăn không quá nhiều: Nên ăn 1 – 2 lần trên 1 tuần với món tim lợn hoặc phủ tạng động vật để đảm bảo lượng dinh dưỡng an toàn cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều dinh dưỡng dư thừa sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bệnh cao.

Nấu cháo tim lợn với rau gì?

1. Nấu cháo tim lợn với hành tây và rau cần

Nguyên liệu nấu cháo tim lợn:

  • 3 nắm gạo tẻ
  • 1 nắm gạo nếp
  • Tim lợn 1 cái
  • Hành tây, rau cần
  • Nước mắm, hạt nêm, ít tiêu, rau thơm

Hướng dẫn nấu cháo tim lợn:

  • Bước 1: Tim bỏ cuống thái mỏng, ướp với xíu gia vị.
  • Bước 2: Hành tây bổ múi nhỏ.
  • Bước 3: Băm hành củ, phi hành mỡ rồi cho tim vào xào, cho hành tây vào đảo cùng luôn (mẹ lưu ý để lửa lớn).
  • Bước 4: Băm nhỏ hỗn hợp trên.
  • Bước 5: Cần tây băm nhỏ.
  • Bước 6: Bắc nồi cháo trắng lên, cho tim hành xào + rau cần tây vào ngoáy cùng, nêm nếm lại rồi bắc ra. Cho bé ăn nóng.

2. Nấu cháo tim lợn với rau cải xanh

Nguyên liệu nấu cháo tim lợn:

  • Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ
  • Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
  • Tim lợn: 50 gr
  • Rau cải chip: 50 gr
  • Dầu ăn ô liu
  • Mắm ngon

Hướng dẫn nấu cháo tim lợn:

  • Bước 1: Lấy gạo tẻ trộn chung với gạo nếp rồi đem đi xay cho vỡ ra. Ngâm vài phút trong nước rồi vo sạch cho vào nồi và bắt đầu nấu.
  • Bước 2: Tim lợn rửa sạch, thải nhỏ (nếu nấu cho trẻ ăn dặm cần thái thật nhỏ ra), ướp cùng ít nước mắm, hạt nêm.
  • Bước 3: Rau cải rửa sạch, ngâm qua nước muối chừng 10 phút sau đó thái nhỏ.
  • Bước 4: Nếu trẻ lớn, khử ít hành phi và cho tim lợn vào xào đều, đợi thịt chín rồi múc ra bát.
  • Bước 5: Cháo chín múc lượng cháo vừa đủ cho vào máy xay, thêm tim lợn và rau cải nhật băm nhỏ vào xay nhuyễn. Đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1-2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa, nêm 1 thìa canh dầu ô liu.

3. Nấu cháo tim lợn truyền thống

Nguyên liệu nấu cháo tim lợn:

  • 500g xương đuôi heo (hoặc xương sườn) (có thay thế bằng nước dùng mua sẵn, khoảng 2 – 2,5 lít)
  • 300g tim heo (có thể thêm 1 quả cật heo nếu thích)
  • 2/3 bát con gạo tẻ + 1/3 bát con gạo nếp
  • 3 củ hành tây
  • 2 củ cà rốt
  • 4 cây nấm tươi
  • 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
  • Hành lá, rau mùi ta
  • Gia vị – mắm, muối/ bột canh, hạt nêm/ mì chính, tiêu, tương ớt hoặc ớt tươi, hành phi

Hướng dẫn nấu cháo tim lợn:

  • Bước 1: Đầu tiên bạn cho gạo tẻ và nếp trộn cùng, vo qua cho sạch bụi bẩn cám gạo. Cho gạo vào bát tô, ngâm cùng nước ấm khoảng 30 phút.
  • Bước 2: Tim heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp cùng ½ tsp muối + ½ tsp hạt nêm + ¼ tsp tiêu + ½ tsp gừng băm nhuyễn + 1 – 2 tsp hành khô băm nhuyễn khoảng 30 phút cho ngấm.
  • Bước 3: Nấm tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn (không nên thái nhỏ quá vì khi nấu nấm sẽ tóp lại) với lại mình thích nấm ăn cả miếng nó mới giòn giòn, ăn như ốc nhồi ý. Hành tây bóc vỏ, cà rốt nạo vỏ thái hạt lựu.
  • Bước 4: Đuôi heo rửa sạch, chặt nhỏ. Cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1tsp muối vào luộc qua cho sạch bọt bẩn của heo tiết ra. Sôi khoảng 1 phút thì trút xương ra rửa sạch lại bọt bám vào thịt, bỏ nước luộc lần đầu này đi.
  • Bước 5: Cho xương đã luộc sơ, rửa sạch vào nồi, thêm 2 lít nước + 2 tsp muối/ bột canh + 2 củ hành tây bổ đôi + gừng thái lát mỏng vào. Đun sôi, nếu có bọt thì hớt lại một lần nữa. Cho gạo đã ngâm nước vào, đảo nhẹ. Đậy vung lại, đun sôi.
  • Bước 6: Cho tất cả hành tây và cà rốt thái hạt lựu vào, đun sôi, để chế độ warm (nếu nấu nồi cơm điện) cho chín mềm, khoảng 5 phút. Lúc này cho toàn bộ phần nấm tươi vào, đậy vung, bật lại chế độ nấu (cook) cho sôi, khi nấm vừa chín tới, tiết ra nước ngọt rồi thì cho toàn bộ tim heo đã ướp gia vị vào nồi, đảo đều, đậy vung lại, đến khi sôi, mở vung ra, cho hành mùi vào, đảo đều một lần nữa là được. Cho thêm 1tsp hạt nêm hoặc ½ tsp mì chính vào đảo đều.

Khi ăn xay thêm chút tiêu cũng như bột ớt (nếu thích) cho thơm. Rắc thêm chút hành phi (hoặc hành sấy khô) nữa lên trên, thơm ngon tuyệt. Ai thích ăn cay có thể thêm chút tương ớt hoặc ớt tươi. Dùng nóng mới ngon.

Hi vọng với bài viết: Nấu cháo tim lợn với rau gì, cháo tim lợn có tác dụng gì ? giúp các mẹ nhà chúng ta có thêm bí kíp nấu cháo tim lợn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình và các bé nhà mình ăn dặm nhé!

Xem thêm:

cocobaydanangcity.vn
http://cocobaydanangcity.vn/cocobay-towers/
http://cocobaydanangcity.vn/coco-ocean-spa-resort/
http://cocobaydanangcity.vn/du-cocobay-da-nang-co-hap-dan-nhu-quang-ba-khong/
http://condotelalohaphanthiet.vn/vi/phan-thiet-co-gi-choi-cho-gi-vui-uong-dac-san-gi-o-dau.html
http://condotelalohaphanthiet.vn/vi/5-ly-do-chinh-dau-tu-vao-du-an-condotel-aloha-phan-thiet.html

Trước:
Sau:

Check Also

Tác dụng chữa bệnh của củ hành tím, ăn nhiều có tốt không ?

Hành tím có lẻ là loại củ gia vị không còn lạ lẫm gì đối …

Leave a Reply

Bạn đang xem Nấu cháo tim lợn với rau gì, cháo tim lợn có tác dụng gì ?