Mộc nhĩ có tác dụng gì, ăn nhiều mộc nhĩ có tốt không ?

Mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo – loại thực phẩm rất quen thuộc trong những bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Vậy loại thực phẩm này có những tác dụng gì và nếu ăn nhiều có gây nên những hậu quả đáng tiếc nào không? Hãy cùng tham khảo nội dung bài viết: Mộc nhĩ có tác dụng gì, ăn nhiều mộc nhĩ có tốt không ? 

Mộc nhĩ có tác dụng gì ?

• Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Với thành phần như lecithin, cephalin, plasmalogen và phosphatidyl serin, axit nuclei…phong phú, nên mộc nhỉ có tác dụng rất lớn trong việc hạ   hạ thấp hàm lượng cholesterol trong gan và huyết thanh động vật, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ ở thành động mạch và sự hình thành huyết khối do xơ vữa động mạch.
• Tác dụng chống oxy hóa: Chiết xuất từ loại nấm này cho thấy đặc tính chống oxy hóa mạnh với một mối tương quan tích cực giữa nồng độ phenol và khả năng chống oxy hóa.
• Ngăn ngừa hiện tượng đông máu: Chiết xuất Polysaccharide trong mộc nhĩ đen có khả năng ức chế sự kết dính tiểu cầu và tăng thời gian đông máu trong ống nghiệm và trong cơ thể sống.
• Giảm cholesterol: Polysaccharides trong mộc nhĩ đã được các nhà khoa học chứng minh là có khả năng hạ thấp hàm lượng cholesterol trong máu (TC), mức độ triglyceride và LDL và tăng cường mức độ HDL trong máu, cũng như tỷ lệ HDL/TC và HDL/LDL.
• Nuôi dưỡng làn da mịn màng, tươi sáng: Với lượng chất chống oxi hóa dồi dào, thì việc sử dụng mộc nhĩ thường xuyên sẽ giúp bạn sở hữu làn da mịn màng, khỏe mạnh.
• Thực phẩm này cũng là bạn của những người muốn giảm cân: Với tác dụng giảm cholesterone trong máu, thì mộc nhĩ chính là phương pháp tuyệt vời nhất góp phần kiểm soát cân nặng, rất tốt với những người thừa cân, béo phì.

Ăn nhiều mộc nhĩ có tốt không ?

Đối với câu hỏi này thì đáp án là không có. Tuy nhiên, nếu sử dụng sai cách, chũng sẽ gây nên những tác hại khôn lường như:

• Việc ngâm mộc nhĩ vào nước nóng trước khi chế biến là cách làm sai lầm. Bởi trong nấm mèo khô có thể còn sót lại các morpholine là chất độc có trong nấm mèo nên cần phải ngâm trong nước lạnh để chất độc này có thời gian hòa tan vào nước.
• Sử dụng nấm mèo tươi: Trong nấm mèo tươi có chứa chất morpholine nhạy cảm ánh sáng, nếu sau khi ăn mộc nhĩ tươi mà cơ thể tiếp xúc với ánh sáng có thể làm cho da bị ngứa, phù nề, trường hợp trầm trọng còn dẫn đến hoại tử da nghiêm trọng. Đối vứoi trường hợp phù nề xảy ra trong màng nhầy cổ họng sẽ gây khó thở.
• Sử dụng cho phụ nữ có thai: Bởi  mộc nhĩ có tính hàn trợ nên không tốt cho người có máu mang tính lạnh và dễ gây sảy thai.

Sau khi thma khảo bài viết: Mộc nhĩ có tác dụng gì, ăn nhiều mộc nhĩ có tốt không ? trên đây, thì sự băn khoăn và lo lắng của bạn đã được giải quyết. Đồng thời, bạn cũng nắm được một số kiến thức bổ ích khi sử dụng loại thực phẩm này.