Lươn nấu với rau gì cho bé không tanh

Lươn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt món cháo lươn là món ăn vô cùng bổ dưỡng đối với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Cho bé ăn cháo lươn không những mang đến các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn giúp bé ngăn ngừa được nhiều bệnh tật, mang đến cơ thể khỏe mạnh. Nhưng nhiều bà nội trợ lại chưa có kinh nghiệm nấu cháo lươn ngon, nấu với rau gì để không tanh, giúp bé nhà ăn ngon miệng hơn. Bài viết: Lươn nấu với rau gì cho bé không tanh dưới đây sẽ mang đến cho các bạn bí kíp nấu cháo lươn ngon cho bé nhé. Mời bạn cùng đón xem!

Cháo lươn – món ăn giàu dinh dưỡng cho bé

Các chuyên gia về dinh dưỡng cho biết: không chỉ có các món cháo thịt, sườn, tôm, rau củ… mới là món cháo ăn dặm đầy đủ đinh dưỡng cho bé. Mà bên cạnh đó, các bà mẹ nên bổ sung thêm các món cháo từ lươn, cá, tôm,… cho các bé ăn dặm vì những thực phẩm này chứa lượng dưỡng chất dồi dào không thua kém gì các loại thịt kia. Đặc biệt, món cháo lương là món cháo khá ngon và giàu dưỡng chất, nếu các bà mẹ biết cách nấu cháo lươn với rau gì cho bé hợp lý sẽ giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng chống lại bệnh tật và giúp bé phát triển tốt hơn.

Trong 100g thịt lươn có chứa khoảng 25,6g chất béo, 12,7g chất đạm, hàm lượng vitamin A, B1. B6 luôn ở mức trên 2,2mg, ngoài ra còn có một số khoáng chất như sắt 0,7mg, Natri 78mg, Magie 18mg…chính là chất dinh dưỡng mà ở tuổi của các bé đang cần bổ sung.

Để bữa ăn của bé yêu không bị ngấy và có nhiều màu sắc hấp dẫn hơn, các mẹ nên biến tấu cháo lươn nấu cùng với các loại rau như: cháo lươn bí đỏ, cháo lươn cà rốt, cháo lươn rau ngót, cháo lươn khoai môn…Đây đều là rau củ lành tính, bé dễ hấp thụ với đầy đủ các chất dinh dưỡng.

Vậy lươn nấu với rau gì cho bé không tanh ?

Cháo lươn nấu với rau ngót cho bé không tanh

Nguyên vật gồm có:
+ Gạo tẻ trắng vo sạch 50g
+ Lươn 1 con to
+ Rau ngót 100g
+ Gia vị thông thường

Cách nấu cháo lươn với rau ngót:

+ Bước 1: Lươn khi mua đã được làm sạch nhớt rồi, nên chúng ta không cần làm sạch lại nữa. Chỉ cần rửa qua nước lại lần nữa là được. Sau đó, cho vào nồi nước, đun sôi khoảng từ 3 đến 5 phút. Mang ra, lọc lấy phần thịt, để riêng ra.
+  Bước 2: Rau ngót rửa sạch, thái chỉ nhỏ.
+ Bước 3: Sau đó, các bạn cho gạo và nước vào nồi nấu cháo theo công thức 1: 10 tức là 1 phần gạo và 10 phần nước. Các bạn nhớ là trong giai đoạn này bé sẽ ăn cháo loãng hơn so với giai đoạn sau nên công thức nấu cháo sẽ là 1:10 nhé.
+ Bước 4: Tiếp theo, lươn và rau ngót đã qua sơ chế vào nồi, gia vị, cho ít gia vị thôi, vì bé còn nhỏ nên chưa cần sử dụng nhiều gia vị đâu nhé, nghĩa là bé sẽ ăn hơi nhạt hơn so với bản thân mình.
+ Bước 5: Sau đó bật bếp và nấu khi nào cháo nhuyễn là có thể dùng.

Cháo lươn nấu bí đỏ cho bé ăn không tanh

Nguyên liệu:
+ 4 muỗng canh vun bột gạo (20 g)
+  Bí đỏ
+  Thịt lươn đồng
+  1 muỗng canh gạt dầu(5 g)
+  Nước 1 chén đầy (250 ml)
+  Ngò rí

Các bước thực hiện:
+  Bước 1: Lươn luộc chín gỡ lấy thịt, phi thơm hành xào lươn
+  Bước 2: Cho gạo và bí đỏ vào nấu mềm. Nhấc xuống, cho thịt lươn đã xào vào, rồi nêm ít ngò cho thơm, sau đó cho muỗng canh dầu vào. Cháo dậy lên mùi thơm của thịt lươn, bùi bùi của bí đỏ, beo béo của chút dầu.

 Cháo lươn nấu với cà rốt cho bé không tanh

Nguyên liệu gồm:
+ 25g gạo tẻ
+ 10g thịt lươn
+ 20g cà rốt băm nhuyễn
+ 1,5 thìa dầu ăn
+ 1 thìa cà phê nước mắm
+ 1 muỗng cà phê muối iốt

Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé như sau:
+ Bước 1: Gạo nhặt sạch hết sạn, vo sơ để tránh mất các chất đạm bên ngoài.
+ Bước 2: Nấu chín mềm cùng với cà rốt băm để được một bát cháo đặc.
+ Bước 3: Lươn luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ.
+ Bước 4: Hòa cháo cà rốt trong 100 ml nước (khoảng 1/2 bát).
+ Bước 5: Bắc lên bếp nấu sôi trở lại.
+ Bước 6: Nêm nhạt bằng nước mắm hoặc muối, khuấy đều, đun thêm khoảng 7 – 10 phút. Tắt bếp, cho thịt lươn vào đảo đều.
+ Bước 7: Để cháo hơi nguội (khoảng 2 phút) rồi thêm 1,5 thìa súp dầu ăn và cho bé ăn khi còn nóng ấm.

Cháo lươn nấu với khoai môn cho bé ăn không tanh

Nguyên liệu:
+ 200g thịt lươn
+ 100g gạo
+ 100g khoai môn đã được thái nhỏ
+ 1 thìa cafe hành tím
+ Rau mùi, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hành lá, hạt tiêu

Cách nấu cháo lươn khoai môn:
+ Bước 1: Mẹ hãy vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.
+ Bước 2: Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
+ Bước 3: Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
+ Bước 4: Tiếp đến là cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.
+ Bước 5: Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cách chọn và sơ chế lươn không tanh cho bé ăn dặm

Các mẹ lưu ý trong thịt lươn có một loại ấu trùng ký sinh sống rất dai và chịu được nhiệt độ cao, vì vậy tốt nhất nên chế biến bằng cách nấu chín, ninh nhừ hoặc hấp cách thủy,… bảo đảm sao cho thịt lươn khi được dọn lên mâm đã được nấu chín kỹ. Mẹ cũng lưu ý khi mua lươn ngoài chợ tuyệt đối không được mua lươn đã chết hoặc ươn về chế biến.

Trong thịt lươn chứa rất nhiều protein, trong đó có hợp chất Histidine tốt cho cơ thể, nhưng khi lươn chết, hợp chất này bị ô nhiễm bởi vi khuẩn và có thể chuyển hóa thành chất độc Histamine. Bình thường, cơ thể người có thể chịu đựng một hàm lượng chất độc này, nhưng nếu hàm lượng cao hoặc cơ thể yếu, mới bệnh xong hoặc trẻ em có sức đề kháng kém sẽ có nguy cơ bị ngộ độc rất cao.

Các mẹ chọn con từ 1 đến 1,3 kg màu vàng, đuôi dài là loại lươn ngon, sau đó cho lươn vào nồi to cho một nắm muối hoặc nửa bát giấm ròi chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt. Một số me không muốn cho bé ăn phần da lươn thì dội nước sôi vào rồi dung tay chà sát nhẹ da lươn sẽ bong ra hết nhé.

Sau khi rửa sạch lươn các mẹ cho lươn vào nồi và luộc chín (hoặc hấp chín) với một miếng gừng hoặc nghệ để khử mùi tanh nhé. Khi lươn đã chín bạn gỡ bỏ phần ruột, giữ lại phần tiết để nấu cháo vì tiết lươn rất bổ.

Hi vọng với bài viết: Lươn nấu với rau gì cho bé không tanh mang đến cho các chị em nội trợ bí kíp nấu món cháo lươn thơm ngon để các bé ăn dặm thích thú hơn.

Trước:
Sau:

Check Also

Rau arugula là rau gì, có tác dụng gì, mua ở đâu ?

Rau arugula hay còn gọi là xà lách rocket, đây là loại rau ngoại được …

Leave a Reply

Bạn đang xem Lươn nấu với rau gì cho bé không tanh