Cháo sò huyết nấu với rau gì, cháo sò huyết có tác dụng gì ?

Cháo sò huyết là món ăn vô cùng bổ dưỡng, mang đến nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe. Món cháo này là sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời bổ sung các chất đạm, vitamin rất phong phú, rất thích hợp cho bà bầu và trẻ ăn dặm. Sau đây bài viết: Cháo sò huyết nấu với rau gì, cháo sò huyết có tác dụng gì ? dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp làm nên tô cháo thơm ngon tuyệt vời, bồi bổ sức khỏe. Mời bạn cùng đón xem nhé!

Ăn sò huyết có tác dụng gì?

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Trong con sò huyết có nguồn chất đạm phong phú, chứa nhiều khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magiê và kẽm, hai chất này giúp tăng cường sức dẻo dai cho cơ thể.

Sò huyết không chỉ chứa vitamin, khoáng chất mà còn có hàm lượng cao Omega-3 một axit béo quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Đây là nguồn protein đặc biệt tốt.

Ngoài ra, thực phẩm này hay bị bỏ qua nhưng chúng thực sự có hàm lượng kẽm cao, rất tuyệt vời cho da và tóc, cũng như chức năng miễn dịch đồng thời vitamin A ở dạng retinol trong sò huyết có thể dễ dàng hấp thu vào cơ thể và giúp tăng cường tầm nhìn ban đêm.

Trong các loại sò, sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được nhiều người ưa thích. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc.

Theo Đông y, thịt sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, tác dụng bổ huyết, kiện vị, chứng huyết hư, thiếu máu, kiết lỵ ra máu mũi, viêm loét dạ dày tá tràng, tiêu hóa kém.

Nấu cháo sò huyết với rau gì?

1. Nấu cháo sò huyết với ràu mùi, hành lá cho bé ăn dặm

Nguyên liệu nấu cháo sò huyết:

  • Gạo nếp, gạo tẻ.
  • Sò huyết.
  • Rau mùi, hành lá.
  • Hạt nêm, dầu ăn.

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

  • Bước 1: Cho gạo nếp, gạo tẻ xay nát sau đó ngâm cho gạo được mềm, như vậy cháo sẽ nhuyễn và ngon hơn.
  • Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, chà rửa sạch sẽ, luộc sơ qua với nước sôi để dễ cạy vỏ lấy thịt hơn.
  • Bước 3: Lấy thịt sò, băm nhỏ và ướp với chút hạt nêm.
  • Bước 4: Phi đầu hành thơm, xào sò cho dậy mùi.
  • Bước 4: Gạn lấy nước luộc sò, cho gạo đã ngâm vào tiến hành nấu cháo.
  • Bước 5: Cháo sôi thì cho sò vào, cho hành lá và rau mùi băm nhỏ vào. Cho bé ăn nóng.

2. Nấu cháo sò huyết giàu dinh dưỡng cho bé

Nguyên liệu nấu cháo:

  • 2 muỗng gạo giã nát.
  • 5 con sò huyết.
  • 5 giọt dầu mè.
  • Hơn 2 chén nước.
  • Hành, ngò.
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường.

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết cho bé ăn dặm:

  • Bước 1: Mẹ vo sạch gạo, ngâm mềm, rồi vớt ra để ráo.
  • Bước 2: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất. Sau đó rửa sạch, luộc sò huyết  để cạy miệng, lấy phần thịt, băm nhỏ, ướp tí muối đường.
  • Bước 3: Bắc gạo và nước lên, nấu chín nhừ, cho sò huyết vào và nấu tiếp.
  • Bước 4: Sò chín cháo nhừ, nêm gia vị vừa ăn, sau đó mẹ cho dầu mè vào khuấy đều.
  • Bước 5: Nhấc cháo xuống rắc hành ngò lên trên và cho bé ăn nóng.

3. Nấu cháo sò huyết cho người lớn ăn ( 2 người)

Nguyên liệu nấu cháo:

  • Sò huyết : 0,6kg-1kg tùy theo lượng ăn ( bạn nên lựa chọn những con sò còn sống, không quá to cũng như quá nhỏ. Nếu sò nhỏ quá, khi chế biến bị teo lại, không ngon, ngược lại nếu con lớn quá sẽ dai)
  • Gạo tẻ : 1 nắm
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Xương ống heo: 300g
  • Hành, ngò, rau thơm, ớt, gừng, tỏi,tiêu, chanh

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

  • Bước 1: Sò huyết khi mua về phải ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bùn đất, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước sạch. Luộc sò với nước khoảng 5phút, sò vừa há miệng thì tắt bếp không nên đun lâu sẽ mất hết chất dinh dưỡng của sò.
  • Bước 2: Vớt ra chọn lấy phần ruột, phi thơm tỏi cho sò huyết vào đảo đều nêm thêm nước mắm, đảo đều cho ngấm gia vị và tắt bếp.
  • Bước 3: Xương heo rửa sạch, ninh nhừ lấy nước, trong quá trình ninh bỏ thêm gừng vào cho thơm nước.
  • Bước 4: Muốn cháo sò huyết ngon thì cần chế biến gạo cầu kì chút, gạo đem vo sạch để ráo, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi , đổ gạo vào rang cho đến khi gạo vàng thì tắt bếp. Đổ phần gạo đã rang vào nước xương ninh, đợi cháo sôi thì nêm gia vị vừa ăn, đun nhỏ lửa đê cháo có được độ sánh và nhừ cần thiết.
  • Bước 5: Khi ăn thì đợi cho cháo thật sôi, thả sò huyết vào và khuấy đều, đợi cho cháo sôi lại, đổ ra bắt thêm hành lá thái nhỏ,ớt…. Khi múc cháo ra bát, rắc thêm tiêu và để lên trên vài cọng ngò …tùy khẩu vị. Các bạn có thể dùng cháo kèm thêm với măng chua muối hoặc rau cải xào sẽ tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

4. Nấu cháo sò huyết thập cẩm

Nguyên liệu nấu cháo:

  • Gạo tẻ: 1 nắm
  • Sò huyết: 500g
  • Gạo nếp: 1 nắm
  • Thịt bò:150g
  • Tôm sú: 200g
  • Nấm rơm: 150g
  • Gừng: 1 nhánh
  • Rau cải non
  • Hánh lá, tiêu, hành khô
  • Chanh, ớt
  • Gia vị

Hướng dẫn nấu cháo sò huyết:

  • Bước 1: Gạo tẻ, nếp đem vo sạch, để riêng, rang vàng nhẹ để khi nấu hạt gạo nở bung và thơm ngon hơn.
  • Bước 2: Sò huyết mua về ngâm với nước có pha nước cốt chanh khoảng 30 phút để sò nhả hết chất bẩn, sau đó rửa nhiều lần với nước lạnh, luộc sơ và lọc lấy thịt.
  • Bước 3: Tôm sú bóc vỏ, bỏ phần đầu, để lại đuôi, rút chỉ lưng, ướp tôm hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
  • Bước 4: Thịt bò băm nhuyễn, ướp thịt với hành, tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột và nước mắm, trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
  • Bước 5: Đầu tiên, chúng ta cho gạo đã rang vào nồi cùng với nước và bột ngọt, muối, dầu ăn, gừng băm nhuyễn nấu cho thành cháo.
  • Bước 6: Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho tôm vào xào, đến khi tôm chín thì tắt bếp. Khi cháo đã chín mềm, cho sò huyết, tôm, nấm rơm vào, đun cho sôi trở lại.
  • Bước 7: Khi cháo sôi thì cho thịt bò vào, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, rắc hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.

Hi vọng với bài viết: Cháo sò huyết nấu với rau gì, cháo sò huyết có tác dụng gì ? giúp các bà nội trợ nhà chúng ta nắm được trong tay bí kíp làm nên món cháo sò huyết bổ dưỡng, thơm ngon.

Trước:
Sau:

Check Also

Bình chữa cháy Co2 dùng để chữa đám cháy nào hiệu quả cao

Khi sử dụng bình chữa cháy Co2 để dập đám lửa thì bạn phải cần …

Leave a Reply

Bạn đang xem Cháo sò huyết nấu với rau gì, cháo sò huyết có tác dụng gì ?