Ăn gạo lứt rang với muối mè có tác dụng gì ?

“Gạo lứt rang với muối mè” là một trong những môn thực dưỡng phổ biến tại Nhật Bản trong việc điều trị bệnh tật. Hiện nay, phương pháp này đang được áp dụng nhiều ở Việt nam. Vậy ăn gạo lứt rang với muối mè có tác dụng gì? Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Thông tin về gạo lứt rang muối mè

Gạo lứt rang muối mè một là loại thực phẩm đặc biệt giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Từ xa xưa, người Nhật Bản đã sử dụng món ăn này phổ biến trong việc ngăn ngừa và điều trị một số bệnh nan y. Trọng đạo phật, gạo lứt rang muối mè cũng là món ăn chay phổ biến của các phật tử. Gạo lứt cũng là loại thực phẩm quan trọng hàng đầu trong phương pháp thực dưỡng. Đây là phương pháp dưỡng sinh thông qua ăn uống. Với thành phần căn bản là gạo lứt – muối mè, nếu sử dụng đúng cách và hợp lý sẽ giúp cải thiện sức khỏe rõ ràng.

Sách “Nội Kinh” của Đông y Việt Nam khẳng định, gạo lứt rang muối vừng có tốc độ tiêu hóa và hấp thụ glucose chậm hơn, chỉ số glucemic thấp hơn nhiều so với gạo trắng, nên giúp giảm tính kháng insulin. Các tài liệu khoa học hiện đại cũng đã chứng minh được rằng, trong lớp cám của hạt gạo lứt có rất nhiều vitamin E, vitamin B1, B3, B6, magiê, mangan, sắt, chất xơ. Gạo lứt đặc biệt tốt với phụ nữ, nó làm giảm nguy cơ ung thư, ruột kết, làm giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau khi mãn kinh.

Tuy nhiên, phương pháp ăn gạo lứt rang muối mè chỉ đảm bảo hiệu quả cao khi và chỉ khi người bệnh thực hiện theo đúng nguyên tắc vô cùng khắt khe. Điều quan trọng khi sử dụng gạo lứt rang muối vừng là phải làm sao đảm bảo lượng gạo cung cấp sao cho đủ tỷ lệ năng lượng nhất định, chứ không phải ăn càng nhiều càng tốt.

Ăn gạo lứt rang với muối mè có tác dụng gì?

Dưới đây là giản lược về một số tác dụng của việc ăn gạo lứt muối mè:

+ Phướng pháp ăn gạp lứt rang muối mè (còn gọi là phương pháp thực dưỡng Ohsawa) có khả năng giúp làm giảm cholesterol máu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, do nó có chứa một số hợp chất tự nhiên, các antioxidant, chất xơ, carotenoit, phytosterol…

+ Gạo lứt rang muối mè có tác dụng ngăn ngừa sự tích tụ tiểu cầu, nên nó là trợ thủ đắc lực cho những người mắc bệnh tim mạch, cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đái tháo đường.

+ Ăn gạo lứt rang muối mè sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa của người bệnh. Điều này có được là do chất xơ có trong gạo lứt giúp cho việc tiêu hóa, hấp thụ được cải thiện, tăng nhu động của dạ dày, ruột.

+ Gạo lứt rang muối mè có tốc độ tiêu hóa và hấp thụ glucose chậm hơn, chỉ số glucemic thấp hơn nhiều so với gạo trắng, nên giúp giảm tính kháng insulin.

+ Ăn gạo lứt muối mè đúng cách được các bác sĩ đánh giá là có tác dụng phục hồi suy giảm chức năng miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể chống lại bệnh tật.

+ Vì có chứa nhiều chất xơ và các chất đường bột có lợi nên có thể giúp chữa một số bệnh như nhuận tràng, giúp giảm insulin, hạ đường huyết cho người mắc bệnh đái tháo đường.

+ Gạo lứt rang muối mè đặc biệt tốt trong việc giảm cân và hạ đường trong máu. Đây là chế độ ăn kiêng cần thiết dành cho những ai thừa cần.

Những lưu ý khi ăn gạo lứt rang muối mè

Khi ăn gạo lứt rang muối mè, người thực hiện cần lưu tâm đến những vấn đề sau đây:

+ Nếu sử dụng gạo lứt rang muối mè với mục đích trị bệnh thì không được ăn và uống bất cứ thứ gì ngoài gạo lứt, muối mè và 0,75 lít nước kể trên. Đặc biệt kiêng nhất là đồ ngọt, nước đá, kem lạnh, hoa quả …

+ Khi ăn gạo lứt rang muồi mè mà thấy ngán không muốn ăn thì bạn phải cần kiên trì nấu đúng cách, nhai đúng cách như trên tôi đã hướng dẫn. Chỉ cần nấu sai hoặc nhai chưa thành nước mà nuốt thì ăn khoảng 3 ngày là chán không muốn ăn nữa.

+ Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, ăn nhiều có thể gây cồn cào ruột gan. Một vài người nhạy cảm với chất xơ, ăn gạo lức sẽ bị đau bụng.

+ Để tránh tình trạng bị mất cân bằng dinh dưỡng, người bệnh vẫn nên dùng thêm thịt, cá nạc và nhiều rau.

+ Những trường hợp bệnh nhân cơ thể đã suy kiệt cũng không nên cho ăn gạo lứt với muối mè, vì có thể dẫn đến suy kiệt hơn.

+ Bảo quản gạo lứt khó khăn hơn gạo thường vì lớp lipid tập trung ở lớp vỏ cám ngoài là chủ yếu, dễ gây ẩm mốc. Do đó, chúng ta không nên mua nhiều gạo lứt rồi tích lũy ăn dần, nên mua với số lượng vừa phải, khi gạo biến chất ẩm mốc thì nên bỏ đi.

Trên đây là những thông tin chia sẻ về công dụng cũng như cách sử dụng gạo lứt rang muối mè trong việc trị bệnh. Thông qua bài viết này, chắc hẳn bạn đã biết được câu trả lời cho câu hỏi: ăn gạo lứt rang với muối mè có tác dụng gì? Chúc các bạn luôn khỏe mạnh!